LES 10 MEILLEURS FOOD TRUCKS DE LONDRES

Voici venu le temps d’entraîner vos papilles gustatives dans une folle aventure gourmande, avec notre guide sur la cuisine de rue la plus délicieuse de la capitale. Les marchés alimentaires animés de la ville représentent un paradis gourmand, aux innombrables étals, qui ne cessent de produire de nouveaux plats appétissants, gorgés des saveurs du monde entier. Avec autant d’options, nous avons sélectionné pour vous 10 des meilleurs étals de cuisine de rue de la capitale britannique afin de vous maintenir débordant d’énergie lors de votre exploration de la ville. Sans ordre préétabli…

1. The Rib Man

Où le trouver : au marché de Brick Lane et à l’extérieur de The Boleyn Tavern, à chaque match à domicile du West Ham Football Club.

Pourquoi l’endroit est génial : The Rib Man se targue de servir les meilleurs travers de porc de Londres, ce qui est une déclaration osée. Cependant, après les avoir goûtés, vous le trouverez incroyablement modeste. La viande, mijotée lentement, convient parfaitement pour confectionner des portions extra tendres (et énormes) de travers ou de rouleaux de porc effilochés. Assurez-vous d’arroser votre plat avec sa fameuse sauce épicée pour un résultat encore plus savoureux.

Ce que vous devriez commander : des rouleaux de viande – une montagne de travers de porc effilochés très savoureuses.

2. Boston Sausage

Où le trouver : à Borough Market près de la gare de London Bridge.

Pourquoi l’endroit est génial : Boston Sausage élève la modeste saucisse à un degré inimaginable de génialité. Forts de 163 ans d’expérience dans l’élaboration de la plus croustillante des saucisses, les bouchers de l’entreprise familiale en connaissent un rayon sur les différentes manières d’apaiser votre faim. Leurs hot-dogs, hamburgers aux saucisses et quiches sont autant de délicieux mets pour se rassasier à un prix abordable.

Ce que vous devriez commander : le Boston Sausage Bap

3. Mother Clucker

Où le trouver : à Ely’s Yard dans East London

Pourquoi l’endroit est génial : avez-vous déjà dégusté un poulet frit à double enrobage,   préparé et servi dans une ancienne ambulance reconvertie de l’armée américaine ? Non ? Eh bien, grâce à Mother Clucker vous ne pourrez plus en dire autant. Mieux encore que le cadre décalé de votre repas : le plat lui-même. Le poulet frit et des frites Cajun sont parmi les plus savoureux de Londres.

Ce que vous devriez commander : le Cluckwitch : un hamburger de poulet frit désossé servi avec différents accompagnements.

4. Brazilian Churrasco & Wild Game BBQ

Où le trouver : à Camden Lock

Pourquoi l’endroit est génial : c’est le haut lieu des  amateurs de viande. La cuisine de rue ne saurait être plus « viandélicieuse » qu’à l’étal de Brazilian Churrasco & Wild Game BBQ de Camden Lock. Les employés de ce stand aux mille saveurs font griller du bœuf, de l’agneau, du cerf et du sanglier dans une immense cheminée, une pratique à la fois traditionnelle de l’Amérique du Sud et totalement délicieuse. Il vous sera difficile de trouver une sauce chimichurri plus authentique que l’ardente sauce maison en vente ici.

Ce que vous devriez commander : un gros wrap de bœuf servi avec différents accompagnements.

5. Mr Piadina

Où le trouver : à Camden Lock

Pourquoi l’endroit est génial : si en goûtant aux savoureux produits de Mr Piadina vous avez l’impression de déguster une galette italienne tout droit sortie des rues ensoleillées de la nation méditerranéenne, vous êtes amplement pardonné. La mozzarella, le jambon, les tomates et bien d’autres ingrédients vous accompagneront délicieusement lors de vos promenades dans Camden, le quartier le plus branché de Londres.

Ce que vous devriez commander : essayez la piadina garnie de jambon, mozzarella, tomates et roquette.

6. Kappacasein

Où le trouver : à Borough Market

Pourquoi l’endroit est génial : c’est par excellence l’étal de fromage du marché. Les habitants comme les touristes affluent vers les arômes de fromage de Kappacasein pour un avant-goût de leur légendaire cheddar Montgomery grillé, fondu à souhait entre deux tranches de pain Poilâne fraîchement cuit.

Ce que vous devriez commander : du pain grillé aux trois fromages

7. Luardos

Où le trouver : à King’s Cross, Brockley Market et Whitecross St.

Pourquoi l’endroit est génial : dans ses deux camionnettes incroyablement branchées, Luadros produit sans doute la cuisine de rue mexicaine la plus savoureuse de ce côté de l’Atlantique. Ses piments, herbes et avocats fraîchement récoltés aromatisent des viandes longuement mijotées afin de vous offrir un succulent régal pour le déjeuner. Ne quittez jamais Luadros sans un supplément de leur guacamole maison, à ne manquer sous aucun prétexte.

Ce que vous devriez commander : des burritos, rien que des burritos !

8. Pizza Pilgrims

Où le trouver : Pizza Pilgrim change d’emplacement en permanence.

Pourquoi l’endroit est génial : avec une pâte à pizza amoureusement préparée dans la plus pure tradition napolitaine et des ingrédients provenant de la ville italienne, Pizza Pilgrims est le paradis des amateurs de pizza. Dans le style authentique des vendeurs de rue de Londres, les délicieuses pizzas sont cuites à l’arrière d’une fourgonnette à trois roues. Mieux encore que leur goût, leur prix, compris entre 6 et 9 £. Une bonne affaire !

Ce que vous devriez commander : la pizza à la saucisse piquante Nduja

9. Baba G’s Bhangra Burger

Où le trouver : Baba G’s est une cible mouvante. Retrouvez-le ici.

Pourquoi l’endroit est génial : choisir entre un burger ou un curry pour le diner peut donner lieu un débat féroce entre amis. Par chance, le personnel prévoyant de Baba G’s a combiné les deux et le résultat obtenu est beaucoup plus savoureux (et bien moins approximatif) qu’il n’y paraît. La succulente viande d’agneau, le poulet mariné et les herbes indiennes traditionnelles unissent leurs arômes pour vous offrir les burgers les plus savoureux à la ronde.

Ce que vous devriez commander : l’incroyable burger d’agneau jalfrezi

10. Mama Wang’s Kitchen

Où le trouver : change également d’emplacement. Retrouvez Mama Wang’s ici.

Pourquoi l’endroit est génial : Mama Wang s’est donné pour mission d’apporter un goût de Chine authentique aux rues de Londres. Ses nouilles étirées à la main jusqu’à un mètre de large et ses sandwichs traditionnels faits de pain plat à l’agneau, au porc et au tofu constituent les plats de base du stand de cuisine de Mamma Wang.

Ce que vous devriez commander : de la joue et de la poitrine de porc confit avec des nouilles Biang Biang

Image de Luardos